Mù tạt bột Wasabi dầu Wasabi nguyên chất giá của Wasabi

mô tả ngắn gọn:

Đúng là wasabi thật mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng làm sao bạn biết mình đang ăn phải hàng thật? Thật thú vị, siêu thực phẩm châu Á mà bạn đã ăn có thể là hàng giả. Thay vào đó, nó có thể là một sản phẩm thay thế tốt chứa...rễ cải ngựa, mù tạt và một ít phẩm màu thực phẩm. Ngay cả ở Nhật Bản, nơi sản sinh ra nó, việc mua được hàng thật cũng có thể là một thách thức.

Cải ngựa châu Âu cũng thường được dùng thay thế wasabi trong nhiều món ăn. Tại sao vậy? Có một vài lý do dẫn đến điều này. Thứ nhất, cải ngựa vẫn tỏa ra hơi nước thơm nồng ngay cả khi để qua đêm, trong khi vị cay nồng của wasabi thật chỉ kéo dài khoảng 15 phút. Vì vậy, tốt nhất là nên bào khi cần. Lý tưởng nhất là bạn nên mua củ cải ngựa và dụng cụ bào riêng ở nhà hàng để có được độ tươi ngon nhất có thể.

Hương vị của wasabi phụ thuộc rất nhiều vào độ mịn của bột. Theo truyền thống, cách tốt nhất để bào wasabi là sử dụng dụng cụ bào da cá mập, gọi là oroshi, trông giống như giấy nhám mịn.

Vậy tại sao chúng ta lại bị lừa đảo về wasabi? Nó mang lại những thách thức do quá trình trồng trọt khó khăn. Vì vậy, một số công ty lựa chọn trồng trọt và sản xuất trong nhà kính. Họ sản xuất và bán củ wasabi tươi và đông khô, lọ và tuýp chứa bột wasabi, bột nhão và các loại khác.gia vịvới hương vị wasabi. Dành cho những ai yêu thích sushi, các bạn có thể sớm được thưởng thức món ăn thật.

Vậy làm sao bạn biết mình đang dùng wasabi thật? Tất nhiên, bạn có thể tìm hiểu một chút và hỏi xem liệu bạn có đang tìm kiếm một thực đơn wasabi thật hay không. Wasabi thật được gọi làSawa wasabi,và thường được coi là một món ngon. Nó cũng có vị thảo mộc hơn cải ngựa, và mặc dù cay, nhưng không có hậu vị cay nồng kéo dài như bạn thường thấy ở cải ngựa. Nó có vị êm dịu hơn, sạch hơn, tươi hơn, và có mùi cây cỏ hoặc đất hơn cải ngựa.

Tại sao chúng ta lại ăn wasabi với sushi? Mục đích của nó là để làm nổi bật hương vị tinh tế của cá. Vị của wasabi thật làm tăng thêm hương vị của sushi, trong khi một số người lại cho rằng vị của "wasabi giả" thực ra quá nồng đối với cá và lấn át sushi. Bạn sẽ không có được cảm giác "miệng tôi nóng như lửa đốt" như wasabi thật.

Giá FOB:0,5 - 9.999 đô la Mỹ / Chiếc

Số lượng đặt hàng tối thiểu:100 Cái/Miếng

Khả năng cung cấp:10000 chiếc/chiếc mỗi tháng

Gửi email cho chúng tôi

Chi tiết sản phẩm

Thẻ sản phẩm

Wasabi thực sự có nguồn gốc từ thân rễ giống như rễ cây, hoặc thân rễ - tương tự như độ đặc của gừng tươi - được biết đến trong khoa học làWasabia japonica.Nó là một phần củaHọ Thập tựhọ hàng với các loại cây như bắp cải, súp lơ, bông cải xanh, cải ngựa và cải xanh.

Wasabi thường được trồng ở Nhật Bản, và đôi khi được gọi là cải ngựa Nhật Bản. Nó có hương vị cực kỳ mạnh mẽ và kích thích, kèm theo cảm giác nóng rát. Thành phần cay nồng của wasabi đến từ allyl isothiocyanate (AITC), được biết đến với tên gọi khác là...dầu mù tạtvà có nguồn gốc từ các loại rau họ cải. AITC hình thành trong wasabi ngay sau khi rễ được nghiền rất mịn, khi glucosinolate trong wasabiphản ứng với enzyme myrosinase.

Cây wasabi mọc tự nhiên dọc theo lòng suối ở các thung lũng núi Nhật Bản. Trồng wasabi rất khó, đó là lý do tại sao wasabi thật khó tìm thấy ở các nhà hàng. Wasabi hoang dã chỉ phát triển mạnh ở một số vùng nhất định của Nhật Bản, nhưng nông dân ở các nơi khác, bao gồm cả Hoa Kỳ, đã nỗ lực tạo ra điều kiện môi trường lý tưởng cho loài cây này.