Dầu dừa được sản xuất ở các nước Đông Nam Á. Ngoài công dụng làm dầu ăn, dầu dừa còn có thể dùng để chăm sóc tóc và da, làm sạch vết dầu, trị đau răng. Dầu dừa chứa hơn 50% axit lauric, loại axit này chỉ tồn tại trong sữa mẹ và một số ít thực phẩm trong tự nhiên. Nó có lợi cho cơ thể con người nhưng không có hại nên được mệnh danh là “loại dầu tốt cho sức khỏe nhất trên trái đất”.

Phân loại dầu dừa?

Theo các phương pháp chế biến và nguyên liệu thô khác nhau, dầu dừa có thể được chia thành dầu dừa thô, dầu dừa tinh luyện, dầu dừa phân đoạn và dầu dừa nguyên chất.

Hầu hết dầu dừa ăn được chúng ta mua là dầu dừa nguyên chất, được làm từ cùi dừa tươi, giữ được hầu hết chất dinh dưỡng, có mùi thơm dừa thoang thoảng, khi cô đặc lại đặc đặc.

Dầu dừa tinh luyện: dùng phổ biến trong công nghiệp phụ gia thực phẩm

Giá trị dinh dưỡng của dầu dừa

1. Axit lauric: Hàm lượng axit lauric trong dầu dừa là 45-52%, có tác dụng tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể con người rất tốt. Axit lauric trong sữa bột dành cho trẻ sơ sinh có nguồn gốc từ dầu dừa
2. Axit béo chuỗi trung bình: Axit béo chuỗi trung bình trong dầu dừa được cơ thể dễ dàng hấp thụ hơn, có thể tăng tốc độ trao đổi chất và giảm tích tụ chất béo.