Dầu dừa được sản xuất tại các nước Đông Nam Á. Ngoài việc dùng làm dầu ăn, dầu dừa còn có thể được sử dụng để chăm sóc tóc và da, tẩy vết dầu mỡ và điều trị đau răng. Dầu dừa chứa hơn 50% axit lauric, một loại axit chỉ có trong sữa mẹ và một số ít thực phẩm tự nhiên. Dầu dừa có lợi cho cơ thể con người nhưng không gây hại, vì vậy nó được gọi là "loại dầu lành mạnh nhất trên trái đất".

Phân loại dầu dừa?

Theo phương pháp chế biến và nguyên liệu thô khác nhau, dầu dừa có thể được chia thành dầu dừa thô, dầu dừa tinh luyện, dầu dừa phân đoạn và dầu dừa nguyên chất.

Hầu hết dầu dừa ăn được mà chúng ta mua là dầu dừa nguyên chất, được làm từ cơm dừa tươi, giữ lại hầu hết các chất dinh dưỡng, có mùi thơm nhẹ của dừa và ở dạng rắn khi cô đặc.

Dầu dừa tinh luyện: thường được sử dụng trong phụ gia thực phẩm công nghiệp

Giá trị dinh dưỡng của dầu dừa

1. Axit lauric: Hàm lượng axit lauric trong dầu dừa là 45-52%, có tác dụng tăng cường miễn dịch cho cơ thể con người rất tốt. Axit lauric trong sữa công thức cho trẻ sơ sinh có nguồn gốc từ dầu dừa.
2. Axit béo chuỗi trung bình: Axit béo chuỗi trung bình trong dầu dừa được cơ thể hấp thụ dễ dàng hơn, có thể tăng tốc độ trao đổi chất và giảm tích tụ chất béo.