Dầu ô liu

Dầu ô liu là gì

Dầu ô liu thậm chí còn được coi là một trong những thực phẩm quan trọng nhất trong Kinh Thánh. Nó cũng là một thành phần chính trong chế độ ăn Địa Trung Hải và đã được đưa vào chế độ ăn kiêng của một số người khỏe mạnh nhất, sống lâu nhất trên thế giới trong nhiều thế kỷ - như những người sống ở vùng biển xanh. khu. Tại sao? Bởi vì lợi ích của dầu ô liu khá rộng rãi

eal, dầu ô liu nguyên chất chất lượng cao có các hợp chất chống viêm được nghiên cứu kỹ lưỡng, chất chống oxy hóa chống lại các gốc tự do và nhiều chất dinh dưỡng đa lượng tốt cho tim.

Lợi ích của dầu ô liu nguyên chất bao gồm giảm tỷ lệ viêm, bệnh tim, trầm cảm, mất trí nhớ và béo phì.

Những lợi ích

 1. Hỗ trợ giảm cân và ngăn ngừa béo phì

Tiêu thụ dầu ô liu dường như có khả năng góp phần tăng cường độ nhạy insulin lành mạnh và giảm lượng insulin dư thừa, một loại hormone kiểm soát lượng đường trong máu và có thể khiến chúng ta tăng cân.

Chất béo mang lại cảm giác no và giúp giảm cảm giác đói, thèm ăn và ăn quá nhiều. Đây là một lý do tại sao nhiều nghiên cứu đã phát hiện ra rằng chế độ ăn ít chất béo không giúp giảm cân hoặc duy trì cân nặng một cách dễ dàng hoặc thường xuyên như chế độ ăn uống cân bằng.

2. Hỗ trợ sức khỏe não bộ

Bộ não phần lớn được tạo thành từ các axit béo và chúng ta cần mức độ vừa phải cao hàng ngày để thực hiện các nhiệm vụ, điều chỉnh tâm trạng và suy nghĩ rõ ràng. Thật hợp lý khi dầu ô liu được coi là thực phẩm bổ não giúp cải thiện trí nhớ và trí nhớ.

Dầu ô liu có thể giúp chống lại sự suy giảm nhận thức liên quan đến tuổi tác bằng cách bảo vệ chống lại các gốc tự do. Là một phần của chế độ ăn Địa Trung Hải, nó cung cấp MUFA liên quan đến sức khỏe não bộ bền vững.

3. Chống rối loạn tâm trạng và trầm cảm

Dầu ô liu được cho là có tác dụng cân bằng hormone, chống viêm, có thể ngăn ngừa rối loạn chức năng dẫn truyền thần kinh. Nó cũng có thể bảo vệ chống trầm cảm và lo lắng.

Rối loạn tâm trạng hoặc nhận thức có thể xảy ra khi não không nhận đủ lượng “hormone hạnh phúc” như serotonin hoặc dopamine, những chất hóa học quan trọng cần thiết để điều chỉnh tâm trạng, ngủ ngon và xử lý suy nghĩ.

4. Làm chậm lão hóa một cách tự nhiên

Dầu ô liu nguyên chất có chứa một loại chất chống oxy hóa gọi là secoiridoids, giúp kích hoạt các gen góp phần chống lão hóa và giảm căng thẳng tế bào.

Phần kết luận

• Dầu ô liu được làm từ quả của cây ô liu (Olea châu Âu), chứa nhiều axit béo không bão hòa đơn lành mạnh một cách tự nhiên.
• Dựa trên hàng chục nghiên cứu, lợi ích của dầu ô liu bao gồm chống viêm và tổn thương do các gốc tự do, hỗ trợ sức khỏe tim mạch và nhận thức, chống trầm cảm, hỗ trợ lão hóa khỏe mạnh và bảo vệ chống lại bệnh tiểu đường và béo phì.
• Có nhiều loại/loại dầu ô liu khác nhau, trong đó loại dầu nguyên chất là loại tốt nhất cho sức khỏe. Tốt nhất không nên nấu ở nhiệt độ cao vì điều này có thể làm hỏng chất dinh dưỡng bảo vệ và thay đổi thành phần hóa học của nó.
• Khi nấu ăn bằng dầu ô liu nguyên chất, tốt hơn hết bạn nên sử dụng các loại dầu ổn định khác để tránh ăn phải dầu ôi. Dầu ô liu nguyên chất rất lý tưởng để rưới lên thực phẩm hoặc dùng làm nước sốt hoặc nước chấm salad vì loại dầu này không cần nấu nướng.