Giống như dầu ô liu, dầu bơ là chất lỏng thu được từ quá trình ép trái cây tươi. Trong khi dầu ô liu được sản xuất từ việc ép ô liu tươi thì dầu bơ được sản xuất từ việc ép quả tươi của cây bơ. Dầu bơ có hai loại chính: tinh chế và chưa tinh chế. Phiên bản chưa tinh chế là tốt nhất vì nó được ép lạnh và giữ được nhiều chất dinh dưỡng và hương vị hơn. Cả bơ và dầu ô liu đều chứa nhiều chất béo tốt và rất tốt cho nấu ăn, mỹ phẩm, v.v.
So sánh chất dinh dưỡng: Dầu bơ và dầu ô liu
Đối với những người đang tìm kiếm loại dầu tốt cho sức khỏe, chúng tôi có một số tin tuyệt vời dành cho bạn. Cả dầu ô liu và dầu bơ đều được coi là chất béo tốt và là nguồn cung cấp axit béo không bão hòa đơn tuyệt vời, có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch. Mặt khác, dầu ô liu xét về tổng thể lại bổ dưỡng hơn một chút vì nó chứa nhiều kali, canxi, sắt và vitamin.
Ngoài ra, cả dầu bơ và dầu ô liu đều là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tuyệt vời, có thể giúp cơ thể bạn tự bảo vệ khỏi bị hư hại do stress oxy hóa. Điều này có thể giúp bảo vệ nó khỏi bệnh ung thư, bệnh tim và các bệnh khác. Tin tốt là cả hai loại dầu đều chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao.
Dưới đây là so sánh dinh dưỡng giữa dầu ô liu và dầu bơ, với dữ liệu do USDA cung cấp. Lưu ý rằng USDA không báo cáo về hàm lượng vitamin E trong dầu ô liu, có lẽ vì hàm lượng này trên mỗi muỗng canh quá thấp. Tuy nhiên, các nghiên cứu cho thấy rằng vitamin E có trong dầu ô liu cao hơn và nó được làm nóng nhanh hơn trong dầu bơ so với trong dầu ô liu.
Còn hương vị thì sao?
Khi bạn sử dụng những loại dầu này để nấu ăn, bạn cần nghĩ đến hương vị. Dầu ô liu nổi tiếng với hương vị mịn màng, linh hoạt, phù hợp với hầu hết mọi thứ. Tươi, hấp dẫn và dễ chịu, dầu ô liu có thể dùng để chế biến tất cả các loại thực phẩm, từ rau tươi trồng trong vườn đến các loại thịt thịnh soạn. Dầu bơ mang lại hương vị bơ ngọt ngào, dịu nhẹ hơn nên có thể không phù hợp với mọi mục đích sử dụng.
Lựa chọn tốt nhất để nấu ăn
Trái ngược với suy nghĩ của nhiều người, dầu ô liu tương đối ổn định ở nhiệt độ cao và rất tốt để nấu ăn cho hầu hết các món chiên. Của chúng tôi tự hào có điểm bốc khói trên 400 độ F (lưu ý rằng dầu ô liu tươi hơn sẽ có điểm bốc khói cao hơn), điều này rất phù hợp khi nấu ăn. Đọc hướng dẫn chiên bằng dầu ô liu của chúng tôi để biết thêm thông tin. Như đã nói, điểm bốc khói của dầu bơ tinh chế cao hơn một chút ở mức 520 độ F, vì vậy cả hai đều là những lựa chọn tuyệt vời khi bạn muốn tăng nhiệt.
Wendy
Điện thoại: +8618779684759
Email:zx-wendy@jxzxbt.com
Whatsapp: +8618779684759
Hỏi: 3428654534
Skype: +8618779684759
Thời gian đăng: 21-08-2024