Giống như dầu ô liu, dầu bơ là một chất lỏng thu được từ việc ép trái cây tươi. Trong khi dầu ô liu được sản xuất từ việc ép quả ô liu tươi, dầu bơ được sản xuất từ việc ép quả tươi của cây bơ. Dầu bơ có hai loại chính: tinh luyện và chưa tinh luyện. Loại chưa tinh luyện là tốt nhất vì được ép lạnh và giữ lại nhiều chất dinh dưỡng và hương vị hơn. Cả dầu bơ và dầu ô liu đều giàu chất béo tốt và rất tốt cho nấu ăn, làm mỹ phẩm, v.v.
So sánh chất dinh dưỡng: Dầu bơ so với dầu ô liu
Dành cho những ai đang tìm kiếm loại dầu lành mạnh toàn diện, chúng tôi có một tin tuyệt vời dành cho bạn. Cả dầu ô liu và dầu bơ đều được coi là chất béo tốt và là nguồn axit béo không bão hòa đơn tuyệt vời, có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch. Mặt khác, dầu ô liu nhìn chung có giá trị dinh dưỡng cao hơn một chút vì chứa nhiều kali, canxi, sắt và vitamin hơn.
Ngoài ra, cả dầu bơ và dầu ô liu đều là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tuyệt vời, có thể giúp cơ thể bạn tự bảo vệ khỏi những tổn thương do stress oxy hóa gây ra. Điều này có thể giúp bảo vệ cơ thể khỏi ung thư, bệnh tim và các bệnh khác. Tin tốt là cả hai loại dầu này đều chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao.
Dưới đây là bảng so sánh dinh dưỡng giữa dầu ô liu và dầu bơ, với dữ liệu do Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) cung cấp. Lưu ý rằng USDA không công bố hàm lượng vitamin E trong dầu ô liu, có lẽ vì hàm lượng vitamin E trên mỗi thìa canh quá thấp. Tuy nhiên, các nghiên cứu cho thấy vitamin E trong dầu ô liu cao hơn và được làm nóng nhanh hơn nhiều trong dầu bơ so với dầu ô liu.
Còn hương vị thì sao?
Khi sử dụng các loại dầu này để nấu ăn, bạn cần cân nhắc đến hương vị. Dầu ô liu nổi tiếng với hương vị mượt mà, đa dạng, phù hợp với hầu hết mọi món ăn. Tươi mát, béo ngậy và dễ chịu, dầu ô liu có thể dùng để trang trí cho mọi loại thực phẩm, từ rau củ tươi ngon cho đến các loại thịt đậm đà. Dầu bơ mang đến hương vị bơ thơm mát, hơi ngọt, nên có thể không phù hợp cho mọi mục đích sử dụng.
Lựa chọn tốt nhất để nấu ăn
Trái với quan niệm phổ biến, dầu ô liu khá ổn định ở nhiệt độ cao và thích hợp để chiên rán trong hầu hết các món ăn. Dầu ô liu của chúng tôi có điểm bốc khói trên 200 độ C (lưu ý rằng dầu ô liu tươi sẽ có điểm bốc khói cao hơn), rất phù hợp để nấu nướng. Đọc hướng dẫn chiên bằng dầu ô liu của chúng tôi để biết thêm thông tin. Tuy nhiên, điểm bốc khói của dầu bơ tinh luyện cao hơn một chút ở mức 270 độ C, vì vậy cả hai đều là lựa chọn tuyệt vời khi bạn muốn tăng nhiệt.
Wendy
Điện thoại: +8618779684759
Email:zx-wendy@jxzxbt.com
Whatsapp: +8618779684759
QQ:3428654534
Skype: +8618779684759
Thời gian đăng: 21-08-2024