Giá bán buôn Dầu vỏ bưởi nguyên chất 100% Dầu vỏ bưởi số lượng lớn

Quả Citrus grandis L. Osbeck được nhiều người biết đến vì Bưởi là một loại cây bản địa ở Nam Á, được trồng tại địa phương ở Trung Quốc, Nhật Bản, Việt Nam, Malaysia, Ấn Độ và Thái Lan [1,2]. Nó được cho là nguồn gốc chính của bưởi và là thành viên của họ Rutaceae. Bưởi cùng với chanh, cam, quýt, bưởi là một trong những loại trái cây thuộc họ cam quýt hiện được trồng và tiêu thụ phổ biến nhất ở Đông Nam Á và các khu vực khác trên thế giới. Quả bưởi thường được tiêu thụ tươi hoặc ở dạng nước ép trong khi vỏ, hạt và các bộ phận khác của cây thường bị loại bỏ như chất thải. Các bộ phận khác nhau của cây, bao gồm lá, cùi và vỏ, đã được sử dụng trong y học cổ truyền trong nhiều thế kỷ vì chúng đã được chứng minh là có tiềm năng chữa bệnh và an toàn cho con người. Lá của cây Citrus grandis và dầu của nó được sử dụng trong y học dân gian để chữa các bệnh về da, đau đầu và đau dạ dày. Quả có múi không chỉ được sử dụng để tiêu thụ, các bài thuốc cổ truyền còn thường xuyên điều trị ho, phù nề, động kinh và các bệnh khác bằng vỏ trái cây ngoài việc sử dụng chúng cho mục đích thẩm mỹ [5]. Các loài thuộc họ cam quýt là nguồn cung cấp tinh dầu chính và các loại dầu có nguồn gốc từ vỏ cam quýt có mùi thơm nồng nàn với tác dụng sảng khoái. Đã có sự gia tăng trong những năm gần đây do tầm quan trọng thương mại ngày càng tăng. Tinh dầu là các chất chuyển hóa có nguồn gốc tự nhiên bao gồm terpen, sesquiterpen, terpenoid và các hợp chất thơm với các nhóm hydrocarbon béo, aldehyd, axit, rượu, phenol, este, oxit, lacton và ete [6]. Tinh dầu có chứa các hợp chất như vậy được biết đến là có đặc tính kháng khuẩn và chống oxy hóa và đóng vai trò thay thế cho các chất phụ gia tổng hợp đang được quan tâm nhiều đến các sản phẩm tự nhiên [1,7]. Các nghiên cứu đã thuyết phục rằng các thành phần hoạt tính tồn tại trong tinh dầu cam quýt như limonene, pinene và terpinolene thể hiện nhiều hoạt động kháng khuẩn, kháng nấm, chống viêm và chống oxy hóa [[8], [9], [10]] . Ngoài ra, tinh dầu cam quýt đã được phân loại là GRAS (Thường được công nhận là An toàn) do giá trị dinh dưỡng tuyệt vời và tầm quan trọng kinh tế của nó [8]. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng tinh dầu có khả năng kéo dài thời hạn sử dụng và duy trì chất lượng của các sản phẩm thịt và cá [[11], [12], [13], [14], [15]].

Theo FAO, năm 2020 (Tình trạng Thủy sản và Nuôi trồng Thủy sản Thế giới), sản lượng cá toàn cầu đã tăng lên trong vài thập kỷ qua với ước tính khoảng 179 triệu tấn vào năm 2018 với tổn thất ước tính khoảng 30-35%. Cá nổi tiếng với hàm lượng protein chất lượng cao, nguồn axit béo không bão hòa đa tự nhiên (axit Eicosapentaenoic và axit Docosahexaenoic), vitamin D, vitamin B2 và có nguồn khoáng chất phong phú như canxi, natri, kali và sắt. [[16], [17], [18]]. Tuy nhiên, cá tươi rất dễ bị hư hỏng do vi sinh vật và thay đổi sinh học do độ ẩm cao, axit thấp, enzyme nội sinh phản ứng và giá trị dinh dưỡng phong phú [12,19]. Quá trình hư hỏng bao gồm xác chết cứng, quá trình tự phân hủy, sự xâm nhập của vi khuẩn và quá trình thối rữa dẫn đến sự hình thành các amin dễ bay hơi tạo ra mùi hôi khó chịu do sự gia tăng quần thể vi sinh vật [20]. Cá được bảo quản lạnh có khả năng duy trì hương vị, kết cấu và độ tươi do nhiệt độ thấp ở một mức độ nào đó. Tuy nhiên, chất lượng cá giảm sút do sự phát triển nhanh chóng của các vi sinh vật ưa lạnh dẫn đến mùi hôi và giảm thời gian bảo quản [19].

Vì vậy, cần lưu ý đến một số biện pháp cần thiết để nâng cao chất lượng cá nhằm giảm sinh vật gây hư hỏng và kéo dài thời hạn sử dụng. Các nghiên cứu trước đây đã tiết lộ rằng lớp phủ chitosan, dầu oregano, dầu vỏ quế, lớp phủ gốc kẹo cao su có chứa húng tây và tinh dầu đinh hương, muối và đôi khi kết hợp với các kỹ thuật bảo quản khác có hiệu quả trong việc ức chế các thành phần vi sinh vật và kéo dài thời gian bảo quản của cá. [15,[10], [21], [22], [23], [24]]. Trong một nghiên cứu khác, nhũ tương nano được điều chế bằng cách sử dụng d-limonene và cho thấy có hiệu quả chống lại các chủng gây bệnh [25]. Vỏ quả bưởi là một trong những sản phẩm phụ chế biến chủ yếu của quả bưởi. Theo hiểu biết tốt nhất của chúng tôi, đặc tính và đặc tính chức năng của tinh dầu vỏ bưởi vẫn chưa được giải quyết thỏa đáng. Hiệu quả của vỏ bưởi không được sử dụng hợp lý như một chất kháng khuẩn để cải thiện độ ổn định bảo quản phi lê cá và hiệu quả của tinh dầu như một chất bảo quản sinh học đối với độ ổn định bảo quản phi lê cá tươi đã được đánh giá. Cá nước ngọt sẵn có tại địa phương (Rohu (Labeo rohita), Bahu (Labeo calbahu) và cá chép bạc (Hypphthalichthys molitrix) đã được sử dụng vì chúng là một trong những loài cá được ưa chuộng nhất. Kết quả của nghiên cứu này sẽ không chỉ hữu ích trong việc mở rộng thời gian bảo quản ổn định của phi lê cá mà còn làm tăng nhu cầu về quả bưởi chưa được sử dụng đúng mức ở khu vực Đông Bắc Ấn Độ.