Giá sỉ 100% tinh dầu vỏ bưởi nguyên chất Tinh dầu vỏ bưởi số lượng lớn

Quả Citrus grandis L. Osbeck được biết đến rộng rãi với tên gọi Bưởi là một loại cây bản địa của Nam Á, có sẵn tại Trung Quốc, Nhật Bản, Việt Nam, Malaysia, Ấn Độ và Thái Lan [1,2]. Người ta tin rằng đây là nguồn gốc chính của bưởi và là một thành viên của họ Rutaceae. Bưởi, cùng với chanh, cam, quýt và bưởi là một trong những loại trái cây họ cam quýt hiện đang được trồng và tiêu thụ phổ biến nhất ở Đông Nam Á và các khu vực khác trên thế giới [3]. Quả bưởi thường được tiêu thụ tươi hoặc dưới dạng nước ép trong khi vỏ, hạt và các bộ phận khác của cây thường bị bỏ đi như chất thải. Các bộ phận khác nhau của cây, bao gồm lá, cùi và vỏ, đã được sử dụng trong y học cổ truyền trong nhiều thế kỷ vì chúng đã được chứng minh là có tiềm năng điều trị và an toàn cho con người tiêu thụ [2,4]. Lá của cây Citrus grandis và tinh dầu của nó được sử dụng trong y học dân gian để chữa các bệnh về da, đau đầu và đau dạ dày. Quả Citrus grandis không chỉ được sử dụng để tiêu thụ, các bài thuốc truyền thống thường điều trị ho, phù nề, động kinh và các bệnh khác bằng vỏ quả ngoài việc sử dụng chúng cho mục đích thẩm mỹ [5]. Các loài họ cam quýt là nguồn chính của tinh dầu và các loại dầu có nguồn gốc từ vỏ cam quýt có mùi thơm mong muốn mạnh mẽ với tác dụng làm mới. Trong những năm gần đây, loại tinh dầu này ngày càng tăng do tầm quan trọng về mặt thương mại. Tinh dầu là các chất chuyển hóa có nguồn gốc tự nhiên bao gồm terpen, sesquiterpen, terpenoid và các hợp chất thơm với các nhóm hydrocarbon mạch thẳng, aldehyde, axit, rượu, phenol, este, oxit, lactone và ete khác nhau [6]. Tinh dầu chứa các hợp chất như vậy được biết đến là có đặc tính kháng khuẩn và chống oxy hóa và đóng vai trò là một chất thay thế cho các chất phụ gia tổng hợp với sự quan tâm ngày càng tăng đối với các sản phẩm tự nhiên [1,7]. Các nghiên cứu đã chứng minh rằng các thành phần hoạt tính có trong tinh dầu cam quýt như limonene, pinene và terpinolene thể hiện nhiều hoạt tính kháng khuẩn, kháng nấm, chống viêm và chống oxy hóa [[8], [9], [10]]. Bên cạnh đó, tinh dầu cam quýt đã được phân loại là GRAS (Được công nhận chung là an toàn) do giá trị dinh dưỡng tuyệt vời và tầm quan trọng về mặt kinh tế [8]. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng tinh dầu có khả năng kéo dài thời hạn sử dụng và duy trì chất lượng của các sản phẩm cá và thịt [[11], [12], [13], [14], [15]].

Theo FAO, 2020 (Tình hình nghề cá và nuôi trồng thủy sản thế giới), sản lượng cá toàn cầu đã tăng trong vài thập kỷ qua với ước tính khoảng 179 triệu tấn vào năm 2018 với mức tổn thất ước tính là 30-35%. Cá nổi tiếng với protein chất lượng cao, nguồn tự nhiên của axit béo không bão hòa đa (axit eicosapentaenoic và axit docosahexaenoic), vitamin D và vitamin B2 và có nguồn khoáng chất phong phú như canxi, natri, kali và sắt [[16], [17], [18]]. Tuy nhiên, cá tươi rất dễ bị hư hỏng do vi khuẩn và các thay đổi sinh học do hàm lượng ẩm cao, axit thấp, enzyme nội sinh phản ứng và giá trị dinh dưỡng phong phú [12,19]. Quá trình hư hỏng bao gồm cứng xác, tự phân hủy, xâm nhập của vi khuẩn và thối rữa dẫn đến hình thành các amin dễ bay hơi tạo ra mùi khó chịu do quần thể vi khuẩn tăng lên [20]. Cá được bảo quản lạnh có khả năng duy trì hương vị, kết cấu và độ tươi ngon ở một mức độ nào đó nhờ nhiệt độ thấp. Tuy nhiên, chất lượng cá giảm sút do sự phát triển nhanh chóng của vi sinh vật ưa lạnh, dẫn đến mùi hôi và giảm thời hạn sử dụng [19].

Do đó, cần lưu ý một số biện pháp để nâng cao chất lượng cá nhằm giảm thiểu vi sinh vật gây hư hỏng và kéo dài thời hạn sử dụng. Các nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng lớp phủ chitosan, dầu oregano, dầu vỏ quế, lớp phủ gốc gôm chứa tinh dầu cỏ xạ hương và đinh hương, muối và đôi khi kết hợp với các kỹ thuật bảo quản khác có hiệu quả trong việc ức chế thành phần vi sinh vật và kéo dài thời hạn sử dụng của cá [15,[10], [21], [22], [23], [24]]. Trong một nghiên cứu khác, nhũ tương nano được chế tạo bằng cách sử dụng d-limonene và được phát hiện có hiệu quả chống lại các chủng gây bệnh [25]. Vỏ quả bưởi là một trong những phụ phẩm chế biến chính của quả bưởi. Theo hiểu biết tốt nhất của chúng tôi, các đặc tính và tính chất chức năng của tinh dầu vỏ bưởi vẫn chưa được giải quyết thỏa đáng. Tác dụng của vỏ bưởi chưa được sử dụng đúng cách như một tác nhân kháng khuẩn để cải thiện độ ổn định bảo quản của phi lê cá và hiệu quả của tinh dầu như một chất bảo quản sinh học đối với độ ổn định bảo quản của phi lê cá tươi đã được đánh giá. Các loại cá nước ngọt có sẵn tại địa phương (cá Rohu (Labeo rohita), cá Bahu (Labeo calbahu) và cá chép bạc (Hypophthalmichthys molitrix) đã được sử dụng vì chúng là một trong những loại cá được ưa chuộng nhất. Kết quả của nghiên cứu hiện tại không chỉ hữu ích trong việc kéo dài thời gian bảo quản cá phi lê mà còn làm tăng nhu cầu về quả bưởi chưa được sử dụng hết ở vùng Đông Bắc Ấn Độ.