mô tả ngắn gọn:
Chiết xuất vaniđược sử dụng rộng rãi trong cả nướng thương mại và gia dụng, sản xuất nước hoa vàliệu pháp hương thơm, nhưng nhiều người không nhận ra vô số lợi ích sức khỏe đến từ việc sử dụng tinh dầu vani, mặc dù về mặt kỹ thuật, nó không phải là tinh dầu. Về mặt nội tại, tinh dầu vani nguyên chất có tác dụng chống viêm, chống trầm cảm và chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao — ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư.
Nó đã được chứng minh là có tác dụng chống nhiễm trùng và các bệnh do quá trình oxy hóa và viêm gây ra. Dầu vani cũng thúc đẩy sức khỏe của da và tóc, giảm đau cơ và chuột rút, vàcân bằng hormone một cách tự nhiên. Trong hàng ngàn năm, sản phẩm này đã được sử dụng bởi cả nam giới và phụ nữ để điều trị chứng mất ham muốn tình dục, lo lắng và huyết áp cao.
Dầu vani có nguồn gốc từVanilla planifolia, một loài bản địa của họ Lan. Từ tiếng Tây Ban Nha để chỉ vani làvaina, được dịch đơn giản là "quả đậu nhỏ". Những nhà thám hiểm người Tây Ban Nha đến Bờ biển Vịnh Mexico vào đầu thế kỷ 16 đã đặt tên cho vani như hiện tại.
Thông tin dinh dưỡng về dầu vani
Cây vani mọc thành dây leo bám trên thân cây hoặc công trình kiến trúc hiện có. Khi được trồng tự nhiên, cây sẽ phát triển cao đến mức có thể chịu được. Mặc dù có nguồn gốc từ Mexico, nhưng hiện nay nó được trồng rộng rãi khắp vùng nhiệt đới. Indonesia và Madagascar là những quốc gia sản xuất vani lớn nhất thế giới.
Quả vani có kích thước khoảng 3 cm x 15 cm, khi chín có màu nâu đỏ đến đen. Bên trong quả là một chất lỏng nhờn chứa đầy những hạt nhỏ li ti.
Hoa vani (một loài hoa màu vàng tuyệt đẹp, trông giống hoa lan) cho ra quả, nhưng quả chỉ nở trong một ngày nên người trồng phải kiểm tra hoa hàng ngày. Quả vani là một nang hạt, khi để trên cây sẽ chín và mở ra. Khi khô, các hợp chất kết tinh, giải phóng mùi vani đặc trưng. Cả quả và hạt vani đều được dùng để nấu ăn.
Quả vani đã được chứng minh là chứa hơn 200 hợp chất, với nồng độ có thể thay đổi tùy thuộc vào vùng thu hoạch. Một số hợp chất, bao gồm vanillin, p-hydroxybenzaldehyde, guaiacol và rượu hồi, được phát hiện là quan trọng đối với hương thơm của vani.
Một nghiên cứu được công bố trênTạp chí Khoa học Thực phẩmphát hiện ra rằng các hợp chất quan trọng nhất chịu trách nhiệm phân biệt các loại đậu vani là vanillin, rượu hồi, 4-methylguaiacol, p-hydroxybenzaldehyde/trimethylpyrazine, p-cresol/anisole, guaiacol, axit isovaleric và axit axetic. (1)
8 lợi ích sức khỏe của tinh dầu vani
1. Chứa đặc tính chống oxy hóa
Đặc tính chống oxy hóa của tinh dầu vani bảo vệ cơ thể khỏi sự hao mòn bằng cách trung hòa các gốc tự do. Chất chống oxy hóa là những chất giúp ngăn ngừa một số loại tổn thương tế bào, đặc biệt là những tổn thương do quá trình oxy hóa gây ra. Quá trình oxy hóa là một trong những nguyên nhân lớn nhất gây ra hầu hết các vấn đề sức khỏe và bệnh tật. Nó dẫn đến sự hình thành các gốc tự do, rất nguy hiểm cho các mô trong cơ thể và có liên quan đến ung thư và lão hóa sớm.
Thực phẩm có chất chống oxy hóa caovà thực vật được đánh giá bằng điểm ORAC (khả năng hấp thụ gốc oxy), kiểm tra khả năng hấp thụ và loại bỏ gốc tự do của một chất. Hương vani khô được đánh giá ở mức đáng kinh ngạc là 122.400Giá trị ORAC! Một nghiên cứu được công bố trênTạp chí Hóa học Nông nghiệp và Thực phẩmlưu ý rằng chiết xuất vani nguyên chất, được làm từ quả vani đã qua xử lý và 60% cồn etylic, có hoạt tính chống oxy hóa cao. Nghiên cứu lưu ý rằng kết quả "chỉ ra tiềm năng sử dụng các thành phần chiết xuất vani làm chất chống oxy hóa để bảo quản thực phẩm và trong các chất bổ sung sức khỏe như dược phẩm chức năng." (2)
2. Giảm các triệu chứng PMS
Bởi vì dầu vani kích hoạt mức độ estrogen, nó cũng điều hòa kinh nguyệt và làm giảmCác triệu chứng của PMS.Hơn 75% phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ gặp phải các triệu chứng PMS, và sự cân bằng nội tiết tố là yếu tố chính quyết định các triệu chứng này. Các triệu chứng PMS phổ biến bao gồm mệt mỏi, đầy hơi, các vấn đề về da, thay đổi cảm xúc, đau ngực và chuột rút.
Dầu vani có tác dụng như mộtbiện pháp tự nhiên cho hội chứng tiền kinh nguyệt và chuột rútvì nó kích hoạt hoặc cân bằng nồng độ hormone và kiểm soát căng thẳng, giúp cơ thể và tâm trí bạn thư giãn. Tinh dầu vani hoạt động như một chất an thần, giúp cơ thể bạn không bị quá mẫn cảm khi gặp các triệu chứng PMS; thay vào đó, nó mang lại cảm giác thư thái và giảm thiểu các triệu chứng.
3. Ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư
Tinh dầu vani có đặc tính chống ung thư — nó giúp ức chế sự phát triển của ung thư trước khi nó trở thành vấn đề, khiến nó trở thành một loại thuốc tiềm năngđiều trị ung thư tự nhiênLoại dầu mạnh mẽ này ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, chủ yếu nhờ hoạt động như một chất chống oxy hóa, ngăn chặn quá trình oxy hóa tế bào. Chất chống oxy hóa tiêu diệt các gốc tự do trong cơ thể và đảo ngược các bệnh mãn tính gây ra bởi stress oxy hóa.
Theo Viện Ung thư Quốc gia Hoa Kỳ, ở nồng độ cao, các gốc tự do có thể gây nguy hiểm cho cơ thể và làm hỏng tất cả các thành phần chính của tế bào, bao gồm DNA, protein và màng tế bào. Tổn thương tế bào do các gốc tự do gây ra, đặc biệt là tổn thương DNA, có thể đóng vai trò trong sự phát triển của ung thư và các tình trạng sức khỏe khác.3) Chất chống oxy hóa được biết đến là “chất loại bỏ gốc tự do” tương tác, trung hòa vàchống lại tác hại của gốc tự do.
4. Chống nhiễm trùng
Một số thành phần có trong tinh dầu vani, chẳng hạn như eugenol và vanillin hydroxybenzaldehyde, có khả năng chống nhiễm trùng. Một nghiên cứu năm 2014 được công bố tại Basel, Thụy Sĩ, đã kiểm tra hiệu quả kháng khuẩn của tinh dầu vani khi sử dụng trên bề mặt tế bào vi khuẩn. Nghiên cứu cho thấy tinh dầu vani ức chế mạnh mẽ cả sự bám dính ban đầu của tế bào tụ cầu vàng và sự phát triển của màng sinh học trưởng thành sau 48 giờ. Tụ cầu vàng là vi khuẩn thường được tìm thấy trong đường hô hấp của người và trên da.
5. Hoạt động như một loại thuốc chống trầm cảm
Vani đã được sử dụng phổ biến như một phương thuốc gia truyền từ thế kỷ 17chống lại sự lo lắng và trầm cảm bằng dinh dưỡng. Tinh dầu vani có tác dụng làm dịu não, giúp giảm cơn giận, chứng mất ngủ, căng thẳng và lo âu.
Một nghiên cứu được công bố trênTạp chí Dược lý Ấn ĐộNghiên cứu phát hiện ra rằng vanillin, một trong những thành phần chính của tinh dầu vani, đã chứng minh hoạt tính chống trầm cảm ở chuột, tương đương với fluoxetine, một loại thuốc điều trị trầm cảm và rối loạn ám ảnh cưỡng chế. Nghiên cứu kết luận rằng vì vanillin có khả năng làm giảm đáng kể tình trạng bất động ở chuột, như đã chỉ ra trong thử nghiệm bơi cưỡng bức, nên đặc tính an thần của tinh dầu vani giúp tinh dầu vani có hiệu quả trong việc giảm các triệu chứng trầm cảm.điều trị trầm cảm tự nhiên. (5)
6. Giảm viêm
Viêm nhiễm có liên quan đến hầu hết mọi tình trạng sức khỏevà các nhà nghiên cứu đang ráo riết điều tra tác động của tình trạng viêm mãn tính lên sức khỏe và các ứng dụng y tế phòng ngừa tiềm năng. May mắn thay, tinh dầu vani có tác dụng an thần, vì vậy nó giúp giảm căng thẳng cho cơ thể, chẳng hạn như tình trạng viêm, khiến nó trở thành mộtthực phẩm chống viêm; điều này có lợi cho hệ hô hấp, tiêu hóa, thần kinh, tuần hoàn và bài tiết.
Vì vani có hàm lượng chất chống oxy hóa cao nên nó làm giảm tổn thương do viêm gây ra. Vanillin, thành phần có giá trị chống oxy hóa cao nhất, có khả nănggiảm cholesterol tự nhiênvà giảm nồng độ triglyceride và các triệu chứng của viêm khớp dạng thấp. Viêm khớp dạng thấp là do rối loạn chức năng tự miễn dịch, trong đó các tế bào bạch cầu phá hủy sụn.
Điều này có thể liên quan đến dị ứng thực phẩm, nhiễm trùng do vi khuẩn, căng thẳng hoặc lượng axit dư thừa trong cơ thể. Đặc tính chống viêm, an thần và kháng khuẩn của tinh dầu vani khiến nó trở thành một lựa chọn hoàn hảo.điều trị viêm khớp tự nhiên.
7. Hạ huyết áp
Tác dụng an thần của dầu vani đối với cơ thể cho phép nóhạ huyết áp tự nhiênbằng cách thư giãn cơ thể và tâm trí. Huyết áp cao xảy ra khi áp lực lên động mạch và mạch máu quá cao, khiến thành động mạch bị biến dạng, gây thêm áp lực lên tim. Mức huyết áp cao có thể khiến bạn có nguy cơ bị đột quỵ, đau tim và tiểu đường.
Nguyên nhân chính gây ra huyết áp cao là căng thẳng; bằng cách thư giãn cơ bắp và tâm trí, tinh dầu vani có thể làm giảm huyết áp. Tinh dầu vani cũng giúp bạn ngủ ngon hơn, đây là một cách dễ dàng khác để hạ huyết áp. Tinh dầu vani có tác dụng như mộtphương pháp chữa trị tự nhiên cho bệnh huyết áp caovì nó cũng hoạt động như một chất chống oxy hóa, do đó làm giảm căng thẳng oxy hóa và làm giãn động mạch.
