mô tả ngắn gọn:
Chiết xuất vaniđược sử dụng rộng rãi trong cả làm bánh thương mại và gia dụng, sản xuất nước hoa vàliệu pháp hương thơmNhưng nhiều người không nhận ra hàng loạt lợi ích sức khoẻ đến từ việc sử dụng dầu vani, mặc dù về mặt kỹ thuật nó không phải là một loại tinh dầu. Bên trong, dầu vani nguyên chất có tác dụng chống viêm, hoạt động như thuốc chống trầm cảm và chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao – ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư.
Nó đã được chứng minh là có tác dụng chống nhiễm trùng và các bệnh do quá trình oxy hóa và viêm gây ra. Dầu vani cũng thúc đẩy sức khỏe của da và tóc, giảm đau cơ và chuột rút, vàcân bằng nội tiết tố một cách tự nhiên. Trong hàng ngàn năm, nó đã được sử dụng bởi đàn ông và phụ nữ đang phải vật lộn với tình trạng mất ham muốn tình dục, lo lắng và huyết áp cao.
Dầu vani có nguồn gốc từPlanifolia vani, một loài bản địa của họ Orchidaceae. Từ tiếng Tây Ban Nha cho vani làvaina, được dịch đơn giản là “quả nhỏ”. Chính những nhà thám hiểm Tây Ban Nha đến Bờ biển vùng Vịnh Mexico vào đầu thế kỷ 16 đã đặt tên cho vanilla như hiện tại.
Thành phần dinh dưỡng dầu vani
Vani phát triển như một cây nho leo lên cây hoặc công trình hiện có. Khi được để yên, cây nho sẽ phát triển cao đến mức độ hỗ trợ cho phép. Mặc dù nó có nguồn gốc từ Mexico nhưng hiện nay nó được trồng rộng rãi khắp vùng nhiệt đới. Indonesia và Madagascar là những nhà sản xuất lớn nhất thế giới.
Vỏ hạt vani có kích thước khoảng 1/3 inch x 6 inch và có màu từ nâu đỏ đến đen khi chín. Bên trong vỏ quả là chất lỏng nhờn chứa đầy những hạt nhỏ.
Hoa vani (là một loại hoa đẹp, có màu vàng giống hoa lan) ra quả nhưng chỉ tồn tại được một ngày nên người trồng phải kiểm tra hoa hàng ngày. Quả là một quả nang hạt khi còn trên cây sẽ chín và mở ra. Khi khô, các hợp chất kết tinh lại, giải phóng mùi vani đặc biệt. Cả vỏ và hạt vani đều được sử dụng để nấu ăn.
Đậu vani đã được chứng minh là có chứa hơn 200 hợp chất, nồng độ có thể khác nhau tùy thuộc vào khu vực thu hoạch đậu. Một số hợp chất, bao gồm vanillin, p-hydroxybenzaldehyde, guaiacol và rượu hồi, đã được chứng minh là quan trọng đối với mùi thơm của vani.
Một nghiên cứu được công bố trênTạp chí khoa học thực phẩmphát hiện ra rằng các hợp chất quan trọng nhất chịu trách nhiệm phân biệt các loại đậu vani là vanillin, rượu hồi, 4-methylguaiacol, p-hydroxybenzaldehyde/trimethylpyrazine, p-cresol/anisole, guaiacol, axit isovaleric và axit axetic. (1)
8 lợi ích sức khỏe của dầu vani
1. Chứa đặc tính chống oxy hóa
Đặc tính chống oxy hóa của dầu vani bảo vệ cơ thể khỏi hao mòn bằng cách trung hòa các gốc tự do. Chất chống oxy hóa là những chất giúp ngăn ngừa một số loại tổn thương tế bào, đặc biệt là những chất gây ra bởi quá trình oxy hóa. Quá trình oxy hóa là một trong những nguyên nhân lớn nhất đằng sau hầu hết các vấn đề về sức khỏe và bệnh tật của chúng ta. Nó dẫn đến sự hình thành các gốc tự do, rất nguy hiểm cho các mô của cơ thể và có liên quan đến ung thư và lão hóa sớm.
Thực phẩm chống oxy hóa caovà thực vật được đánh giá bằng điểm ORAC (khả năng hấp thụ gốc oxy), kiểm tra khả năng hấp thụ và loại bỏ các gốc tự do của một chất. Gia vị đậu vani khô được đánh giá ở mức đáng kinh ngạc 122.400Giá trị ORAC! Một nghiên cứu được công bố trênTạp chí Hóa học Nông nghiệp và Thực phẩmlưu ý rằng chiết xuất vani nguyên chất, được làm từ đậu vani đã qua xử lý và 60% cồn etylic trong nước, có hoạt tính chống oxy hóa cao. Nghiên cứu lưu ý rằng kết quả “hướng tới tiềm năng sử dụng các thành phần chiết xuất vani làm chất chống oxy hóa để bảo quản thực phẩm và bổ sung sức khỏe như dược phẩm dinh dưỡng”. (2)
2. Giảm triệu chứng PMS
Bởi vì dầu vani kích hoạt nồng độ estrogen nên nó cũng điều hòa kinh nguyệt và làm giảmTriệu chứng PMS.Hơn 75% phụ nữ đang có kinh nguyệt gặp phải các triệu chứng PMS và cân bằng hormone là yếu tố chính quyết định các triệu chứng này. Các triệu chứng PMS phổ biến bao gồm mệt mỏi, đầy hơi, các vấn đề về da, thay đổi cảm xúc, đau ngực và chuột rút.
Dầu vani đóng vai trò như mộtphương thuốc tự nhiên cho PMS và chuột rútbởi vì nó kích hoạt hoặc cân bằng lượng hormone và kiểm soát căng thẳng, giúp cơ thể và tâm trí bạn thư giãn. Dầu vani có tác dụng như thuốc an thần nên cơ thể bạn không rơi vào trạng thái quá mẫn cảm khi gặp các triệu chứng PMS; thay vào đó, nó yên tĩnh và các triệu chứng được giảm thiểu.
3. Ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư
Tinh dầu vani có đặc tính chống ung thư - nó giúp ức chế sự phát triển của ung thư trước khi nó trở thành vấn đề, khiến nó trở thành một tiềm năngđiều trị ung thư tự nhiên. Loại dầu mạnh mẽ này kiềm chế sự phát triển của các tế bào ung thư, chủ yếu là do nó hoạt động như một chất chống oxy hóa ngăn chặn quá trình oxy hóa của tế bào. Chất chống oxy hóa tiêu diệt các gốc tự do trong cơ thể và đẩy lùi bệnh mãn tính do stress oxy hóa gây ra.
Theo Viện Ung thư Quốc gia, ở nồng độ cao, các gốc tự do có thể gây nguy hiểm cho cơ thể và làm hỏng tất cả các thành phần chính của tế bào, bao gồm DNA, protein và màng tế bào. Tổn thương tế bào do các gốc tự do gây ra, đặc biệt là tổn thương DNA, có thể đóng vai trò trong sự phát triển của bệnh ung thư và các tình trạng sức khỏe khác. (3) Chất chống oxy hóa được biết đến như là “chất loại bỏ gốc tự do” tương tác với, trung hòa vàchống lại thiệt hại gốc tự do.
4. Chống nhiễm trùng
Một số thành phần có trong dầu vani, chẳng hạn như eugenol và vanillin hydroxybenzaldehyde, có khả năng chống nhiễm trùng. Một nghiên cứu năm 2014 được công bố tại Basel, Thụy Sĩ, đã kiểm tra tính hiệu quả của dầu vani như một chất kháng khuẩn khi sử dụng trên bề mặt tế bào vi khuẩn. Nghiên cứu cho thấy dầu vani ức chế mạnh cả sự bám dính ban đầu của tế bào S. Aureus và sự phát triển của màng sinh học trưởng thành sau 48 giờ. Tế bào S. vàng là vi khuẩn thường được tìm thấy trong đường hô hấp của con người và trên da.
5. Hoạt động như thuốc chống trầm cảm
Vani đã được sử dụng phổ biến như một phương pháp điều trị tại nhà từ thế kỷ 17 đếnChống lo âu và trầm cảm bằng dinh dưỡng. Dầu vani có tác dụng làm dịu não, giúp giảm tức giận, mất ngủ, căng thẳng và lo lắng.
Một nghiên cứu được công bố trênTạp chí Dược học Ấn Độphát hiện ra rằng vanillin, một trong những thành phần chính của dầu vani, đã chứng minh hoạt động chống trầm cảm ở chuột, có thể so sánh với fluoxetine, một loại thuốc điều trị trầm cảm và rối loạn ám ảnh cưỡng chế. Nghiên cứu kết luận rằng vì vanillin có thể làm giảm đáng kể tình trạng bất động ở chuột, như đã chỉ ra trong thử nghiệm bơi bắt buộc, nên đặc tính an thần làm cho dầu vani có hiệu quả trong việc điều trị bệnh.điều trị trầm cảm một cách tự nhiên. (5)
6. Giảm viêm
Viêm có liên quan đến mọi tình trạng sức khỏevà các nhà nghiên cứu đang ráo riết điều tra tác động của chứng viêm mãn tính đối với sức khỏe và các ứng dụng y tế phòng ngừa có thể có. May mắn thay, dầu vani có tác dụng an thần nên nó làm giảm căng thẳng cho cơ thể như viêm nhiễm, khiến nó trở thành một loại thuốc an thần.thực phẩm chống viêm; Điều này rất hữu ích cho hệ hô hấp, tiêu hóa, thần kinh, tuần hoàn và bài tiết.
Vì vani có nhiều chất chống oxy hóa nên nó làm giảm tổn thương do viêm. Vanillin, thành phần có giá trị chống oxy hóa cao nhất, có khả nănggiảm cholesterol một cách tự nhiênvà giảm mức độ chất béo trung tính và các triệu chứng của bệnh viêm khớp dạng thấp. Viêm khớp dạng thấp là do rối loạn chức năng tự miễn dịch trong đó các tế bào bạch cầu phá hủy sụn.
Điều này có thể liên quan đến dị ứng thực phẩm, nhiễm khuẩn, căng thẳng hoặc dư thừa axit trong cơ thể. Đặc tính chống viêm, an thần và kháng khuẩn của dầu vani khiến nó trở thành một lựa chọn hoàn hảo.điều trị viêm khớp tự nhiên.
7. Giảm huyết áp
Tác dụng an thần của dầu vani đối với cơ thể cho phép nóhạ huyết áp một cách tự nhiênbằng cách thư giãn cơ thể và tâm trí. Huyết áp cao là khi áp lực lên động mạch và mạch máu trở nên quá cao và thành động mạch bị biến dạng, gây thêm căng thẳng cho tim. Mức huyết áp cao có thể khiến bạn có nguy cơ bị đột quỵ, đau tim và tiểu đường.
Nguyên nhân chính gây ra huyết áp cao là căng thẳng; Bằng cách thư giãn cơ bắp và tâm trí, dầu vani có thể làm giảm mức huyết áp. Dầu vani cũng giúp bạn ngủ nhiều hơn, đây là một cách dễ dàng khác để giảm mức huyết áp. Dầu vani đóng vai trò như mộtphương thuốc tự nhiên cho bệnh cao huyết ápbởi vì nó cũng hoạt động như một chất chống oxy hóa, vì vậy nó làm giảm căng thẳng oxy hóa và làm giãn động mạch.
