Mô tả ngắn:
Tinh dầu vanillađược sử dụng rộng rãi trong cả làm bánh thương mại và trong nước, sản xuất nước hoa vàdầu thơm, nhưng nhiều người không nhận ra nhiều lợi ích sức khỏe từ việc sử dụng dầu vani, mặc dù về mặt kỹ thuật nó không phải là một loại tinh dầu.Bên trong, dầu vani nguyên chất chống lại chứng viêm, hoạt động như một chất chống trầm cảm và chứa hàm lượng cao chất chống oxy hóa - ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư.
Nó đã được chứng minh để chống lại nhiễm trùng và các bệnh do quá trình oxy hóa và viêm.Dầu vani cũng thúc đẩy sức khỏe của da và tóc, giảm đau cơ và chuột rút, vàcân bằng nội tiết tố một cách tự nhiên.Trong hàng ngàn năm, nó đã được sử dụng bởi những người đàn ông và phụ nữ đang đấu tranh với mất ham muốn tình dục, lo lắng và huyết áp cao.
Dầu vani có nguồn gốc từVanilla planifolia, một loài bản địa của họ Orchidaceae.Từ tiếng Tây Ban Nha có nghĩa là vani làvaina, được dịch đơn giản là “nhóm nhỏ”.Chính những nhà thám hiểm người Tây Ban Nha đến Bờ Vịnh Mexico vào đầu thế kỷ 16 đã đặt tên hiện tại cho vani.
Sự kiện dinh dưỡng về dầu vani
Vanilla phát triển như một cây nho leo lên cây hoặc cấu trúc hiện có.Khi bị bỏ lại một mình, cây nho sẽ phát triển cao đến mức có thể hỗ trợ nó.Mặc dù nó có nguồn gốc từ Mexico, nhưng hiện nay nó được trồng rộng rãi ở khắp các vùng nhiệt đới.Indonesia và Madagascar là những nhà sản xuất lớn nhất thế giới.
Vỏ hạt vani có kích thước khoảng một phần ba inch x 6 inch và có màu đỏ nâu đến đen khi chín.Bên trong vỏ quả là một chất lỏng nhờn chứa đầy những hạt nhỏ.
Hoa Vani (là một loài hoa có màu vàng, trông rất đẹp) ra hoa kết trái, nhưng nó chỉ kéo dài trong một ngày nên người trồng phải kiểm tra hoa hàng ngày.Quả là một quả nang hạt khi để trên cây sẽ chín và mở ra.Khi nó khô, các hợp chất kết tinh, giải phóng mùi vani đặc biệt của nó.Cả vỏ và hạt vani đều được sử dụng để nấu ăn.
Đậu vani đã được chứng minh là có chứa hơn 200 hợp chất, có thể thay đổi nồng độ tùy thuộc vào khu vực thu hoạch đậu.Một số hợp chất, bao gồm vanilin, p-hydroxybenzaldehyde, guaiacol và rượu hồi, đã được phát hiện là rất quan trọng đối với hương thơm của vani.
Một nghiên cứu được công bố trênTạp chí Khoa học Thực phẩmphát hiện ra rằng các hợp chất quan trọng nhất chịu trách nhiệm về sự khác biệt giữa các loại đậu vani là vanilin, rượu hồi, 4-metylguaiacol, p-hydroxybenzaldehyde / trimethylpyrazine, p-cresol / anisole, guaiacol, axit isovaleric và axit axetic.(1)
8 lợi ích sức khỏe của dầu vani
1. Chứa các đặc tính chống oxy hóa
Các đặc tính chống oxy hóa của dầu vani bảo vệ cơ thể khỏi bị hao mòn bằng cách trung hòa các gốc tự do.Chất chống oxy hóa là những chất giúp ngăn ngừa một số loại tổn thương tế bào, đặc biệt là những tổn thương do quá trình oxy hóa gây ra.Quá trình oxy hóa là một trong những nguyên nhân lớn nhất đằng sau hầu hết các vấn đề sức khỏe và bệnh tật của chúng ta.Nó dẫn đến sự hình thành các gốc tự do, rất nguy hiểm cho các mô của cơ thể và có liên quan đến ung thư và lão hóa sớm.
Thực phẩm chống oxy hóa caovà thực vật được đánh giá bằng điểm ORAC (khả năng hấp thụ gốc oxy), điểm kiểm tra sức mạnh của một chất để hấp thụ và loại bỏ các gốc tự do.Gia vị đậu vani khô được đánh giá ở mức đáng kinh ngạc 122.400Giá trị ORAC!Một nghiên cứu được công bố trênTạp chí hóa học nông nghiệp và thực phẩmlưu ý rằng chiết xuất vani nguyên chất, được làm từ đậu vani đã được chữa khỏi và 60% rượu etylic trong nước, có mức độ hoạt động chống oxy hóa cao.Nghiên cứu lưu ý rằng các kết quả “hướng tới việc sử dụng tiềm năng các thành phần chiết xuất vani làm chất chống oxy hóa để bảo quản thực phẩm và trong các chất bổ sung sức khỏe như chất dinh dưỡng.”(2)
2. Làm giảm các triệu chứng PMS
Bởi vì dầu vani kích hoạt mức độ estrogen, nó cũng điều hòa kinh nguyệt và giảm bớtCác triệu chứng PMS.Hơn 75% phụ nữ có kinh nguyệt gặp phải các triệu chứng PMS và sự cân bằng hormone là yếu tố chính quyết định các triệu chứng này.Các triệu chứng PMS phổ biến bao gồm mệt mỏi, đầy hơi, các vấn đề về da, thay đổi cảm xúc, căng ngực và chuột rút.
Dầu vani đóng vai trò như mộtphương pháp tự nhiên cho PMS và chuột rútbởi vì nó kích hoạt hoặc cân bằng mức độ hormone và quản lý căng thẳng, giúp cơ thể và tâm trí của bạn thoải mái.Dầu vani hoạt động như một loại thuốc an thần, vì vậy cơ thể của bạn không ở trong tình trạng quá mẫn cảm khi gặp các triệu chứng PMS;thay vào đó, nó yên tĩnh và các triệu chứng được giảm thiểu.
3. Ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư
Tinh dầu vani có đặc tính chống ung thư - nó giúp ức chế sự phát triển của ung thư trước khi nó trở thành vấn đề, làm cho nó trở thành một tiềm năngđiều trị ung thư tự nhiên.Loại dầu mạnh mẽ này hạn chế sự phát triển của các tế bào ung thư, chủ yếu là vì nó hoạt động như một chất chống oxy hóa ngăn chặn quá trình oxy hóa của tế bào.Chất chống oxy hóa tiêu diệt các gốc tự do trong cơ thể và đảo ngược các bệnh mãn tính gây căng thẳng do oxy hóa.
Theo Viện Ung thư Quốc gia, ở nồng độ cao, các gốc tự do có thể gây nguy hiểm cho cơ thể và làm hỏng tất cả các thành phần chính của tế bào, bao gồm DNA, protein và màng tế bào.Tổn thương tế bào gây ra bởi các gốc tự do, đặc biệt là tổn thương DNA, có thể đóng một vai trò trong sự phát triển của bệnh ung thư và các tình trạng sức khỏe khác.(3) Chất chống oxy hóa được biết đến như là "chất nhặt rác gốc tự do" tương tác với, trung hòa vàchống lại tác hại của các gốc tự do.
4. Chống lại nhiễm trùng
Một số thành phần có trong dầu vani, chẳng hạn như eugenol và vanillin hydroxybenzaldehyde, có khả năng chống nhiễm trùng.Một nghiên cứu năm 2014 được công bố tại Basel, Thụy Sĩ, đã kiểm tra hiệu quả của dầu vani như một chất kháng khuẩn khi được sử dụng trên bề mặt tế bào vi khuẩn.Nghiên cứu cho thấy rằng dầu vani ức chế mạnh mẽ cả sự bám dính ban đầu của các tế bào S. aureus và sự phát triển của màng sinh học trưởng thành sau 48 giờ.Tế bào S. aureus là vi khuẩn thường được tìm thấy trong đường hô hấp của con người và trên da.
5. Hoạt động như một loại thuốc chống trầm cảm
Vanilla đã được sử dụng phổ biến như một phương pháp điều trị tại nhà từ thế kỷ 17 đếnchống lo âu và trầm cảm bằng dinh dưỡng.Dầu vani có tác dụng làm dịu não bộ, giúp làm dịu cơn tức giận, mất ngủ, căng thẳng và lo lắng.
Một nghiên cứu được công bố trênTạp chí Dược học Ấn Độphát hiện ra rằng vanillin, một trong những thành phần chính của dầu vani, đã chứng minh hoạt tính chống trầm cảm ở chuột, tương đương với fluoxetine, một loại thuốc điều trị trầm cảm và rối loạn ám ảnh cưỡng chế.Nghiên cứu kết luận rằng bởi vì vanillin có thể làm giảm đáng kể tình trạng bất động ở chuột, như được chỉ ra trong một thử nghiệm bơi cưỡng bức, các đặc tính an thần làm cho dầu vani có hiệu quả trongđiều trị trầm cảm một cách tự nhiên.(5)
6. Giảm viêm
Viêm liên quan đến mọi tình trạng sức khỏe, và các nhà nghiên cứu đang ráo riết tìm hiểu ảnh hưởng của chứng viêm mãn tính đối với sức khỏe và các ứng dụng y tế phòng ngừa có thể có.May mắn thay, dầu vani là một loại thuốc an thần, vì vậy nó làm giảm căng thẳng trên cơ thể chẳng hạn như viêm nhiễm, làm cho nó trở thành mộtthực phẩm chống viêm;điều này rất hữu ích cho hệ thống hô hấp, tiêu hóa, thần kinh, tuần hoàn và bài tiết.
Bởi vì vani có nhiều chất chống oxy hóa, nó làm giảm tổn thương do viêm.Vanillin, thành phần có giá trị chống oxy hóa cao nhất, có khả nănggiảm cholesterol một cách tự nhiênvà giảm mức chất béo trung tính và các triệu chứng của bệnh viêm khớp dạng thấp.Viêm khớp dạng thấp là do rối loạn chức năng tự miễn dịch trong đó các tế bào bạch cầu phá hủy sụn.
Điều này có thể liên quan đến dị ứng thực phẩm, nhiễm trùng do vi khuẩn, căng thẳng hoặc dư thừa axit trong cơ thể.Đặc tính chống viêm, an thần và kháng khuẩn của dầu vani làm cho nó trở thành một sản phẩm hoàn hảođiều trị viêm khớp tự nhiên.
7. Giảm huyết áp
Tác dụng an thần của dầu vani đối với cơ thể cho phép nóhạ huyết áp một cách tự nhiênbằng cách thư giãn cơ thể và tâm trí.Huyết áp cao là khi áp lực lên động mạch và mạch máu trở nên quá cao và thành động mạch bị biến dạng, gây thêm căng thẳng cho tim.Mức huyết áp cao có thể khiến bạn có nguy cơ bị đột quỵ, đau tim và tiểu đường.
Một nguyên nhân chính của huyết áp cao là căng thẳng;Bằng cách thư giãn các cơ và tâm trí, dầu vani có thể làm giảm mức huyết áp.Dầu vani cũng giúp bạn dễ ngủ hơn, đây là một cách dễ dàng khác để giảm mức huyết áp.Dầu vani đóng vai trò như mộtphương pháp điều trị tự nhiên cho huyết áp caovì nó cũng hoạt động như một chất chống oxy hóa, vì vậy nó làm giảm stress oxy hóa và làm giãn nở các động mạch.
